Novinky a akce v restauracích v Praze, sezonní nabídka v květnu 2019

Restaurace Ada v hotelu Hoffmeister má na druhou polovinu května v nabídce speciální gurmánské menu. Hlavním prvkem menu jsou tataráky. Můžete se těšit na jarní variantu – chřestový tatarák s marinovaným lososem, červenou řepou a dijonskou hořčicí, dále pohankový tatarák s grilovanou krevetou, avokádem, smaženými jalapeňos, cheddarem a créme fraîche nebo telecí tatarák s kapary, sušenými rajčaty, chlebovým chipsem a mizuna salátem.

Více informací o restauraci na www.hoffmeister.cz/restaurace

V Café Savoy ze skupiny Ambiente se rozhodli obohatit svou stálou nabídku o nové pokrmy z jarních surovin. Salát s kozím sýrem, pečenou řepou a vlašskými ořechy, polévku z květákového pyré, kuřecí supréme na paprice se špeclemi, foie gras s pyré a omáčkou z červeného zelí a jablečným košíčkem, kachní prso s levandulí, kachní kroketou a bramborou kaší, steak na ohni s pečeným celerem a omáčkou Périgourdine a z dezertů také kynuté lívance se studenou omáčkou z jahod, rebarbory a vanilky a další speciality.

Více informací o restauraci na cafesavoy.ambi.cz

V zámecké restauraci Chateau Svatý Havel proběhne ve čtvrtek 30. května od 17 hod. grilování pod širým nebem. Můžete se těšit na 3 chodové menu, které nabídne např. grilovaný kozí sýr v jarním těstě s brusinkami, cuketový krém s bramborovou slámou, grilované mušle sv. Jakuba s krevetami, pečenými baby žampiony, pyré z černého kořene a omáčkou z kapar, dále rib eye steak se zeleninou na grilu, pažitkovým pyré a pepřovou omáčkou nebo jehněčí kotlety se špenátovou omeletou a pečenými grenaille brambůrky. Jako dezert flambovaný ananas nebo zámecké lívance s borůvkami.

Cena za osobu: 745 Kč

Více informací o restaurací na www.chateauhotel.cz

V restauraci Hotelu Hoffmeister si pro Vás připravili nové jarní menu. V nabídce naleznete tygří krevety v panko krustě s mangovou salsou, sezamem, mangoldem a koriandrem, polévku z jeruzalémského artyčoku s uzeným kachním prsem a medvědím česnekem, chřestové risotto
s cherry rajčaty, špenátem a hráškovými lusky, prsíčko z kukuřičného kuřete s šafránovým risottem
a pestem ze sušených rajčat, telecí filet mignon s polentou, baby karotkou, pečenou šalotkou, lusky a omáčkou z portského vína a řadu dalších pokrmů. Na závěr např. čokoládové brownies z čerstvé řepy s višněmi, ořechy a quinoa chipsem.

Více informací o restauraci na www.hoffmeister.cz/restaurace

V restauraci Home si pro Vás připravili nové jarní menu. Fermentovaná pšenice se zeleninou
a cizrnou nebo řízek z lilku s tomatovým salátem a jogurtem, ze statku trhaný hovězí burger
s karamelizovanou cibulí, okurkami, vyzrálým sýrem a hranolkami, z lesů a luk např. kančí kolínko na pivě s řepou, mačkanými bramborami a křenem, z jezer a řek divoká kachna se soleným fenyklem, krémem s lesními bylinkami, nakládanou šalotkou a zvěřinovým jusem a mnoho dalšího. Dezerty nabízí např. krupicovou kaši s medem a rebarborovou zmrzlinou nebo čokoládový dortík s višňovým gelem.

Více informací o restauraci na www.home-restaurant.cz

Triton Restaurant přichází s novým menu, ze kterého budete moci ochutnat např. tatarák z uzeného úhoře s kaviárem z jesetera, hrubozrnnou hořčicí, žloutkem, zauzenou smetanou, okurkou, hruškou a vanilkou, karotkovo-zázvorovou polévku s kokosem, pomalu pečené kachní prso přelité pomerančovou omáčkou s bramborovými špičkami, vinným červeným zelím a šalotkou, japonský Wagyu Rib Eye steak s rozmarýn demi-glace, pastinákem, Pak Choi v černé tempuře, zeleným chřestem, hráškem a uzenou dýní, telecí filet steak s krémovou smržovou omáčkou a porkovo-bramborovým pyré a mnoho dalšího.

Více informací o restauraci na www.tritonrestaurant.cz

Jídelní lístek restaurace Potrefená husa v Bohnicích nyní nabízí řadu novinek, např. nakládaný plesnivec s cibulí, česnekem a bylinkami, marquézu s jehněčím masem a domácí hrubozrnnou hořčicí, husí kaldoun se širokými nudlemi, zeleninou a masem, libový vepřový bůček s moravským zelím a houskovým knedlíkem, krkovici na rozmarýnu s česnekem a sekaným černým pepřem v kombinaci s cibulovými kroužky, filírované husí prso s křupavou asijskou zeleninou a Hoisin omáčkou a z dezertů tzv. Muziku – teplý kompot s ovocem naloženým v rumu se zakysanou smetanou a ořechy.

Více informací o restauraci na www.phbohnice.cz

Restaurace Kalina Anežka se na jaře rozhodla pozměnit svou stálou nabídku a obohatit menu
o nové pokrmy. Zmínit můžeme uzeného lososa Label Rouge s hráškem, křepelčím vejcem
a kaviárem, hovězí consommé s játrovými knedlíčky, specialitu šéfkuchaře Miroslava Kaliny ve formě telecího brzlíku s hráškem, žloutkovou kroketou a Pata negra, mléčné jehněčí kotletky s fava fazolemi, cuketou, paprikou a špenátem nebo filet mignon s morkovým krémem, brioche, lesními houbami a špenátem. Jako sladká tečka na závěr je v nabídce flambovaná čokoládová koule
a domácím sorbetem a další dezerty.

Více informací o restauraci na anezka.kalinarestaurant.cz

V restauraci Bellevue se můžete nově těšit na sezónní pokrmy připravené z lokálních jarních surovin. Speciální menu šéfkuchaře Marka Šády nabídne např. tresku s bramborami Grenaille dochucenou slanorožcem s petrželovou majonézou a kaviárem, dále jehněčí hřbet a konfit s růžičkovou kapustou, polentou, šalvějem a limetkou, telecí svíčkovou s hráškem, houbami a Périgourdine omáčkou nebo králíka s řepou, špenátem a špekem.

Více informací o restauraci na www.bellevuerestaurant.cz

V Café Buddha mají nyní k dispozici novou stálou nabídku s řadou zajímavých pokrmů. Buddha ramen ze sedm hodin taženého hovězího vývaru se zázvorem, rýžovým vínem, nudlemi, zeleninou
a vejcem, domácí knedlíčky dim sum s krevetou, vepřovým a hovězím masem servírované
s aromatickou sójovou omáčkou, křupavého měkkoschránkového kraba s kokosovou omáčkou se žlutým chilli, galangalem, kurkumou, citrónovou trávou, limetovými listy, vejcem a koriandrem podávaného s jasmínovou rýží, royal pad thai s krevetami, jižanské skleněné nudle s hovězí svíčkovou a pikantní omáčkou a mnoho dalšího.

Více informací o restauraci na https://cafebuddha.cz/

Italská restaurace Il Capitano připravila nové jarní menu. Burrata s restovanými rajčaty, zauzený krevetový tataráček s česnekovým krémem a limetkovým gelem, carpaccio ze svatojakubských mušlí, carpaccio z jelena s kaštanovým krémem a borůvkovým želé, hovězí tataráček s emulzí
z křepelčích vajec, linguine se srdcovkami, krevetové ravioli s chřestovou omáčkou a mušlemi, kopřivové risotto s langustýnkami a straciatellou, filet ze smuhy a bisque - celerovým krémem, steak z telecí svíčkové s lanýžovou omáčkou, chobotnice na grilu, citrónový dort s jogurtovou zmrzlinou
a další speciality.

Více informací o restauraci na www.ilcapitano.cz

Restaurace La Republika přichází s novou stálou nabídkou. Nově nabízené pokrmy si budete moci od středy do soboty vychutnat za doprovodu živé hudby. Z menu například grilovaná zvěřinová klobása, trhané vepřové kolínko v žemli se slaninou, pikantní omáčkou a cibulkou, kachní prso konfitované v sádle s bramborovými plackami a dušeným kapustovým zelím, grilovaná vepřová žebírka v pikantní pivní marinádě servírovaná s česnekovým dipem a kozími rohy, biftek na grilu
z hovězí svíčkové s pepřovou omáčkou a zámeckými bramborami s cibulkou a mnoho dalšího.

Více informací o restauraci na www.larepublica.cz

Luxusní restaurace Ungelt s příchodem jara připravila nové menu. Těšit se nyní můžete na tataráček z mušlí Svatého Jakuba s tygří krevetou a zmrzlinou z uzené makrely, polévku Sauvignon Blanc
s trhanou karotkou a stročky, kačeří prsa s kroketou z kachních stehen, hlívou královskou, hovězí Rib-eye steak Aberdeen Angus s foie gras, černým lanýžem a baby artyčoky a z dezertů ochutnáte například chlazenou polévku z bílé čokolády a karamelovou zmrzlinou nebo kávové créme brulée
a mnoho dalšího.

Více informací o restauraci na www.restaurant-ungelt.cz

V restauraci Deer připravili nové menu. Těšit se můžete na zvěřinovou paštiku s jablky na celerovém tataráčku s mandlovou drobenkou, marinovanými houbami a brusinkovým kompotem, salát
s avokádem, olivami, paprikovou marmeládou, rajčaty a ricottou, hráškový krém, chřestové risotto
s liškami sypané parmazánem a z masových pokrmů například daňčí osso buco se zvěřinovou salsicciou a karotkou nebo lososový steak s hráškovým pyré a jarním salátkem.

Více informací o restauraci na www.deerprague.com

V případě nabídky nových pokrmů v restauraci Sou100 si skutečně každé své sousto vychutnáte.
Z menu ochutnejte paštiku z kachních jater s hruškovým rozvarem a ostružinou, morkovou kost pečenou s bylinkovou strouhankou, z hlavních jídel grilovanou panenku s tuřínovým pyré s liškami, škvarky a slaninovým prachem, dále kachní prso se švestkovou omáčkou a bramborovými škubánky, z grilu v nabídce vepřová játra s cibulovou marmeládou, na závěr dukátové buchtičky
s krémem a mnoho dalšího.

Více informací o restauraci na www.sou100zizkov.cz

Květnové degustační menu v restauraci Chateau St. Havel

Šéfkuchař Ondřej Slanina pro Vás v zámecké restauraci Chateau St. Havel přichystal nové
6 chodové degustační menu. Rolka ze zauzeného lososa s kaviárem a okurkovou pralinkou, špenátový krém s česnekovou brioškou, drůbeží terinka s rýžovým nákypem, tempura treska
s hráškovým krémem, vepřová panenka s chřestem, pošírovaným vejcem a bramborovým pyré
a pistáciové brownies s angreštovým krémem.

Více informací o restaurací na www.chateauhotel.cz

Italská restaurace Pagana na jaře přichází s novinkami ve své stálé nabídce. Slávky na bílém víně
s fenyklem a pomerančem, polévka z pečených rajčat s taleggio pěnou, sépiové risotto s pomalu pečenými kalamáry, na másle pečená treska podávaná s hráškovým pyré, beurre blanc
a maniokem, dále perlička sous-vide servírovaná s batáty dochucená chilli a balsamicem, hovězí plátky s rukolou, borlotti, parmazánem, ligurskými olivami a kapary a z dezertů si pochutnáte např. na ricottovém dortíku s rebarborou, jahodami, pistáciemi a anýzem nebo na čokoládové pěně
s mučenkou, malinami a mandlovou drobenkou.

Více informací o restauraci na www.pagana.cz

Restaurace La Gare po náročné rekonstrukci otevřela se zcela novým designovým interiérem.
V nových luxusních prostorách si stále můžete vychutnat speciality francouzské kuchyně šéfkuchaře Jana Kvasničky a také některý ze steaků ze stařeného hovězího masa připravovaných na novém otevřeném grilu. Z aktuálního menu také ochutnejte například hovězí tataráček s lanýžovým krémem a nakládaným žloutkem, smažené telecí dršťky v omáčce z pečených paprik, jelení bourgignon nebo slávky pečené na borovicovém jehličí.

Více informací o restauraci na www.lagare.cz

Novinky připravil šéfkuchař Radim Gerlich s použitím oblíbených sezónních surovin – chřestu, hrášku či čerstvých bylinek. V menu figuruje salát se zeleným a bílým chřestem, malinami a prosciuttem, sabich sandwich plněný lilkem a humusem, ravioli s houbami a ricottou v chřestové omáčce nebo risotto
s hráškem, máslem a jehněčím brzlíkem sypané parmazánem. Specialitou menu je hovězí steak Picanha s kedlubnovým pyré.

Více informací o restauraci na togethertastesbetter.cz

Farmářské trhy v Praze na Náplavce

V květnu přímo od českých farmářů nakoupíte jarní čerstvé bylinky, zeleninu, čerstvé hovězí, jehněčí
i vepřové maso, krůty, kachny, čerstvé sladkovodní ryby, kuřata, slepice a masné výrobky, mléko
a mléčné výrobky, vejce, máslo, pečivo, med, marmelády, sirupy, jarní květiny, sazenice a mnoho dalšího.

Více informací na www.farmarsketrziste.cz

Degustace vín ve Vinografu

Ve Vinografu Míšeňská připravili na každý měsíc mimořádné degustace vín, které vás potěší.

Již 19. května se můžete těšit na zpívanou degustaci se sommeliérkou a zpěvačkou Zizi Veselou, která vám během večera představí řadu zajímavých vín.

Více o akci na vinograf.cz/vinograf-akce

Kurzy vaření v Chefparade v květen

Škola vaření Chefparade připravila na květen řadu zajímavých kurzů.

Například nový kurz zaměřený na rybí speciality, kde se naučíte připravovat správně rybí vývar, zadělávanou rybí polévku s pečenou houskou a hráškem, kapra na modro s bramborem a candáta v česnekovém oleji s máslovou omáčkou, čerstvou majoránkou a žlutým hrachem.

Z dalších květnových novinek za zmínku stojí kurzy na odpalované těsto, české klasické omáčky nebo speciality indonéské kuchyně.

Více o aktuálních kurzech na www.chefparade.cz