Restaurant-guide.cz

Svatomartinské hody a Beaujolais Nouveau v doporučených restauracích v Praze

Svatomartinské hody se pořádají u příležitosti svátku svatého Martina 11. listopadu, který tradičně symbolizuje ukončení podzimních měsíců a doby zrání vína a oznamuje příchod zimy.

Uzavírá se tak současný rok a pomalu se připravujeme na blížící se Vánoce.
Nedílnou součástí svatomartinských hodů je pečená svatomartinská husa, koláče a svatomartinské víno, které hraje velmi důležitou roli. Svatý Martin je také svátkem vinařů, neboť končí vinobraní a dokončuje se proces zrání prvního letošního vína. Podle tradice je tak možné 11. 11. v 11 hodin otevřít první letošní mladé víno, které zrálo pouze několik týdnů. Svatomartinské víno může být bílé, růžové nebo červené.

Ve Francii svátek nového vína reprezentuje červené víno odrůdy Gamay Beaujolais Nouveau, které se stalo populárním v celém světě a které se poprvé otevírá každoročně třetí čtvrtek v listopadu.

Doporučené restaurace v Praze:

Pivnice U Pinkasů, 9. 11. - 13. 11. 2016
Praha 1, Jungmannovo nám. 15/16, Tel: 221 111 150

V pivnici U Pinkasů připravili na svátek Sv. Martina pečenou husičku s červeným zelím a lokšemi. Kromě svatomartinského vína lze husu zapít skvělou tankovou plzní.

Restaurace Bar Bar, 11. 11. - 12. 11. 2016
Praha 1, Všehrdova 17, Tel: 257 312 246

Restaurace Bar Bar připravila na Svatého Martina husí hody. Husí paštika, lokše s husím sádlem, husí kaldoun, husí roláda s kaštanovou nádivkou, červeným zelím
a špekovými knedlíky a smažené jablko s povidlovou omáčkou.

Potrefená Husa Albertov, 8. 11. - 20. 11. 2016
Praha 2, Na Slupi 2102/2b, Tel: 236 071 028

Potrefená Husa Albertov bude dva týdny nabízet svatomartinské speciality.
Husí kaldoun, husí paštika s játry foie gras, husí guláš z prsíček a drůbků, husí stehno s knedlíkem a zelím a švestkové knedlíky s mákem a zakysanou smetanou. Na objednávku též celá husa.

Restaurace Lavande, 11. 11. - 13. 11. 2016
Praha 5, Lidická 2, Tel: 734 322 351

Rodinná restaurace Lavande na Smíchově připravila svatomartinské husí hody. Ravioli s husími játry, pórkem a pečenými jablky, konfitované husí stehno
s knedlíkem a červeným zelím, husí prso s bramborovo petrželovým pyré
a kaštanovou omáčkou a skořicové placky s vanilkovým krémem
a karamelizovaným jablkem.

Farmářské trhy Praha, 12. 11. 2016
Náplavka u Rašínova nábřeží

Na farmářských trzích Náplavka bude probíhat šestý ročník svatomartinských slavností. Řada vinařů zde představí letošní víno, budou se péct husy a doprovázet nejen cimbálová kapela.

Restaurace Chapadlo, 11. 11. 2016
Praha 4, Nuselská 242/44, Tel: 241 404 337

Nuselská restaurace Chapadlo na pátek připravila pečenou husu s variací zelí, špekovým a bramborovým knedlíkem. Podnik čepuje plzeňské pivo z tanku.

Pivovar U Tří růží, 11. 11. - 13. 11. 2016
Praha 1, Husova 10, Tel: 225 226 650

Pivnice s vlastním pivovarem U Tří růží připravila na Svatého Martina husu s červeným zelím a bramborovými lokšemi s povidly.

Terasa U Prince, 7. 11. - 13. 11. 2016
Praha 1, Staroměstské náměstí 29, Tel: 737 261 842

Terasa U Prince na Staroměstském připravila na Svatého Martina speciální menu. Tradiční husí kaldoun, konfitované husí stehno s červeným zelím a bramborovou rolkou a jablko v županu se zmrzlinou.

Restaurace Rest, 11. 11. - 20. 11. 2016
Praha 4, Podolské nábřeží 34/6, Tel: 273 130 230

Podolská restaurace Rest u Vltavy připravila bohaté svatomartinské menu. Husí rillettes okurkami a chlebem, husí parfait s cibulovou marmeládou, husí kaldoun, restovaná husí játra, husí stehno se zelím a variací knedlíků, husí prso na grilu
a dýňovým pyré a houbovou polentou a v těstě zapečené jablko s vanilkovou omáčkou. Na objednávku celá pečená husa.

Restaurace Chateau St. Havel, 1. 11. - 30. 11. 2016
Praha 4, Před nádražím 6, Tel: 241 445 717

V zámecké restauraci Chateau St. Havel v pražské Krči připravil šéfkuchař Ondřej Slanina svatomartinské degustační menu na celý listopad. Husí paštika s fíkovou marmeládou, husí kaldoun s drůbky, konfitovaná husa se zeleninovým koláčkem
a švestkovou espumou, husí prso se zelným pyré a růžičkovou kapustou, husí stehno se zelňáky a bramborovým nokem a čokoládové brownies.

Plzeňská restaurace Anděl, 7. 11. - 20. 11. 2016
Praha 5, Nádražní 114, Tel: 608 181 852

Plzeňská restaurace Anděl nabídne husí kaldoun se zeleninou a knedlíčky a na kmíně pečenou svatomartinskou husu s výběrem zelí a knedlíků. Čepují zde plzeňské pivo z tanku.

Restaurace La Rotonde, 11. 11. - 13. 11. 2016
Praha 1, Štěpánská 40, Hotel Alcron, Tel: 222 820 410

Restaurace La Rotonde hotelu Alcron připravila na Svatého Martina husí haldoun s nudlemi a knedlíčky, konfitované husí žaludky s čočkovým ragú, husí játra s cibulkou a chlebem a konfitovaná husa se zelím a knedlíkem.

Restaurace U Čiriny, 11. 11. - 13. 11. 2016
Praha 1, Navrátilova 6, Tel: 222 231 709

Restaurace U Čiriny připravila svatomartinské menu. Husí kaldoun s drůbky
a knedlíčky, konfitované husí stehno s bílým zelím a bramborovými plackami
a lívance s višněmi a smetanou.

Restaurace La Republica, 11. 11. - 13. 11. 2016
Praha 1, Na poříčí 12, Tel: 602 202 631

Restaurace La Republica připravila svatomartinskou husu na jablkách se zelím
a bramborovými bosáky a tvarohový koláč s ořechy a višňovou marmeládou.

Restaurace Hrnečku vař, 11. 11. 2016
Praha 7, Janovského 919/36, Tel: 720 039 949

Holešovická restaurace Hrnečku vař připravila svatomartinské menu. Husí kaldoun, husí játra s bagetkou a pečená husa s variací knedlíků, zelí a houbovou nádivkou. Na objednávku celá husa. Podnik má zajímavý výběr čepovaných piv od menších pivovarů.

Kozlovna Lidická, 7. 11. - 20. 11. 2016
Praha 5, Lidická 20, Tel: 257 210 862

Smíchovská restaurace Kozlovna nabídne husí kaldoun se zeleninou a knedlíčky
a na kmíně pečenou svatomartinskou husu s výběrem zelí a knedlíků. Husičku můžete zapít třeba tankovým Kozlem 11° nebo nefiltrovanou 12°.

Restaurace Magická zahrada Nouveau, 7. 11. - 20. 11. 2016
Praha 4, Nuselská 159/114, Tel: 261 214 252

V Magické zahradě připravili speciální menu u příležitosti svatomartinského svátku. Konfitovaná husí játra s bylinkami, chlebem a okurkami, tradiční kaldoun
s majoránkou a masovým závinem, konfitované husí stehno s ořechovou nádivkou, červeným a kedlubnovým zelím, perníkový a bramborový knedlík a jablko v županu
s vlašskými ořechy, rumovými povidly a vanilkovým krémem.

Potrefená Husa Na Verandách, 8. 11. - 20. 11. 2016
Praha 5, Nádražní 84/43, Tel: 257 191 200

Pivovarská restaurace Potrefená Husa Na Verandách bude dva týdny nabízet svatomartinské speciality. Husí kaldoun, husí paštika s játry foie gras, husí guláš
z prsíček a drůbků, husí stehno s knedlíkem a zelím a švestkové knedlíky s mákem
a zakysanou smetanou. Na objednávku též celá husa.

Restaurace Oblaca, 11. 11. - 13. 11. 2016
Praha 3, Mahlerovy sady, Tel: 210 320 086

Restaurace Oblaca ve věži Žižkovského vysílače nabízí na Svatého Martina husí kaldoun s restovanými játry a zeleninou, konfitované husí stehno s variací knedlíků
a zelím, a pošírovanou hrušku s karamelovým krémem a makovcem.

Hostinec U Supa, 11. 11. - 13. 11. 2016
Praha 1, Celetná 22, Tel: 734 441 892

Hostinec U Supa připravil svatomartinské hody. Husí kaldoun s játrovými knedlíčky, husí stehno se zelím a knedlíkem a husí konfit s bramborem a růžičkovou kapustou.

Restaurace Terasa U Zlaté studně, 11. 11. - 13. 11. 2016
Praha 1, U Zlaté studně 166/4, Tel: 257 533 322

Restaurace Terasa U Zlaté studně připravila svatomartinské husí hody v duchu molekulární kuchyně. Husí terinka z uzených prsou s dýňovým krémem a pěnou
z kozího sýra a vínovém konfitu, svatomartinská husa s noky a grilovanou dýní, fazolkami a omáčkou z červené řepy a hruškové knedlíky s marcipánem.

Restaurace Zinc, 17. 11. - 20. 11. 2016
Praha 1, V Celnici 7, Hilton Prague Old Town, Tel: 221 822 300

Restaurace Zinc hotelu Hilton Prague Old Town letos bude vítat Beaujolais Nouveau společně se specialitami francouzské kuchyně, například bramborovou polévku Parmentier s lanýžem, kohouta na víně, mořského vlka v papillotě, hovězí steak s foie gras, kachní rillettes, koláč Tarte Tatin a další.

Restaurace Kalina cuisine & vins, 11. 11. - 13. 11. 2016
Praha 1, Dlouhá 12, Tel: 222 317 715

Šéfkuchař Miroslav Kalina připravil svatomartinské menu. Husí kaldoun, foie gras
s perníkovou pěnou z uzené cibule, pečená husa s bílým zelím a kaštanovým knedlíkem a hruškový sorbet s hruškovicí.

Restaurace Žofín Garden, 10. 11. - 12. 11. 2016
Praha 1, Slovanský ostrov, Tel: 774 774 774

Restaurace Žofín Garden připravila několik svatomartinských husích specialit. Husí paštika ve slanině s cibulovou marmeládou, husí kaldoun, husí stehno se zelím
a knedlíkem, jablko v županu s vanilkovým krémem a pošírovaná hruška v malinové omáčce. Na objednávku celá husa.

Restaurant Hradčany Savoy, 7. 11. - 13. 11. 2016
Praha 1, Keplerova 6, hotel Savoy, Tel: 224 302 430

Restaurace hotelu Savoy připravila Svatomartinské husí hody. Restovaná husí játra, svatomartinská husa s knedlíkem, bramborovými šiškami, zelím a karamelizovanými ořechy a marcipánem plněná hruška s vanilkovou omáčkou.

La Boucherie & Bistrot M, 7 . 11. - 12. 11. 2016
Praha 5, Zubatého 5, Tel: 702 033 020

Francouzské bistro La Boucherie & Bistrot M na Smíchově připravilo bohaté Svatomartinské menu. Husí rillettes s naloženou zeleninou, husí consommé
s knedlíčkem a sherry, husí játra s kroupovým risottem a husí stehno
s bramborovými šiškami, knedlíkem s kaštany a zelím.

Restaurace & bar Crystal, 11. 11. - 20. 11. 2016
Praha 1, V Kolkovně 7, Tel: 607 337 337

Restaurace Crystal připravila na Svatého Martina husí kaldoun, husí rilettes, pečenou husu s bramborovými plackami a zelím a jablko v županu.

Ada restaurant, hotel Hoffmeister, 11. 11. - 13. 11. 2016
Pod Bruskou 7, Praha 1, Tel: 251 017 111

Restaurace Ada v hotelu Hoffmeister&Spa***** připravila na svatého Martina speciální menu. Pralinky z foie gras s chilli a hruškou, husí kaldoun s lanýžovými noky a husími škvarky, husí prso formou sous vide s kaštany, topinamburovým pyré, rakytníkem a omáčkou z portského vína a čokoládový mousse s ostružinami
a karamelizovanou dýní.

Restaurace Guston, 11. 11. - 21. 11. 2016
Praha 3, Prokopovo náměstí 3, Tel: 774 744 407

Restaurace Guston na Žižkově připravila speciální svatomartinské menu. Boršč
s kachními droby, svatomartinský burger s husím masem, jehněčí ramínko
s dýňovým fondantem a zeleninovým salátem a kaštanové créme brulée
s karamelem.

Restaurace Kouzelná Zahrada - Zámek Berchtold, 2. 11. - 20. 11. 2016
Kunice - Vidovice, Hlavní 6, Zámek Berchtold, Tel: 313 039 747

Restaurace na zámku Berchtold v Kunicích u Prahy připravila svatomartinské hody. Husí paštika s brusinkami, husí kaldoun se zeleninou a nudlemi, konfitované husí stehno s variací zelí a knedlíků a od 11. listopadu také svatomartinské víno.

Restaurace Mlýnec, celý listopad 2016
Praha 1, Novotného lávka 9, Tel: 277 000 777

Restaurace Mlýnec, která se nachází v samotném srdci Starého města, s překrásnou vyhlídkou na Vltavu a především Karlův most, nabízí celý listopad svatomartinské menu. Foie gras paté s hořčičnou zmrzlinou, husí consommé s drůbky a smaženými nudlemi, husí konfit a prso s bílým zelím, kaštanovou houbou a růžičkovou kapustou a buchty s mákem, povidly a rumovou pěnou.

Restaurace CzecHouse Grill & Rotisserie, 11. 11. 2016
Praha 1, Pobřežní 1, Hotel Hilton Prague, Tel: 224 841 111

Restaurace hotelu Hilton Prague připravila na svatého Martina husí Foie gras se skořicovým gelem a konfitované husí stehno s kaštanovým pyré, škubánky a zelím.

Restaurace KiinDi, 11. 11. - 20. 11. 2016
Praha 4, Michelská 58, Tel: 721 588 888

Asijská restaurace KiinDi zaměřená na Asian Fusion styl připravila svatomartinské speciality ve stylu Asian Fusion. Husí polévka s houbami a bambusem, husí prsa
s tamarindovou kari omáčkou bramborem a rýží, husí stehno s pak choy, sezamovo zázvorovou omáčkou a rýží a udon nudle s husím masem, sečuanským pepřem
a pikantní omáčkou s hořčičnými listy.

Restaurace Villa Richter, celý listopad 2016
Praha 1, Staré zámecké schody 6/251, Tel: 257 219 079

Restaurace Villa Richter v areálu Svatováclavské vinice na Pražském hradě připravila svatomartinské menu. Husí játra s toastem a karamelizovaným jablkem, husí kaldoun, pečená husa s karlovarským knedlíkem a zelím a koláče s ořechy
a sušeným ovocem.

Restaurace Torino, 10. 11. a 11. 11. 2016
Praha 8, Voctářova 5, Tel: 722 286 664

Restaurace Torinu připravila na svatého Martina několik husích specialit. Husí játra
v sádle s chlebem, husí kaldoun, pečená husa se zelním a knedlíkem a jablko
v županu.

Restaurace Kandelábr, 11. 11. 2016
Praha 4, Štětkova 1638/18, Tel: 730 517 477

Restaurace Kandelábr na svatého Martina nabídne husí kaldoun, konfitované husí stehno se zelím a variací knedlíků a hruškový koláč.

The Wine Bar & brasserie, 11. 11. 2016
Praha 5, Arbesovo náměstí 7, Tel: 608 823 432

Smíchovský The Wine Bar připravil svatomartinské menu. Husí paštika, husí polévka s drůbky, husí stehno s bramborovou terinkou a zelím a jablečný koláč.

Restaurace Triton, 11. 11. - 16. 11. 2016
Praha 1, Václavské nám. 26, Tel: 221 081 218

Restaurace Triton připravila 3 chodové svatomartinské menu. Salát s uzenými kachními prsíčky, kaštany a malinovým octem, husí stehno se šťouchaným bramborem a sušenými houbami a pečená hruška s ořechovou zmrzlinou.

Restaurace Koliba, 11. 11. 2016
Praha 4, Gregorova 8, Horní Roztyly, Tel: 272 941 340

Restaurace Koliba v Horních Roztylech připravila speciální husí menu. Husí rillettes se škvarkovou plackou, husí kaldoun, lokše plněné husími játry, konfitovaná husa se zelím a knedlíkem nebo lokšemi, svatomartinský pekáč s husou, kachnou
a živáňskou pečení, se zelím a perníkovým knedlíkem a trhanec s ořechy, medem
a jablky.

Restaurace Villa St. Tropez, 9. 11. - 11. 11. 2016
Praha 6, Ruzyňská 197/14, Tel: 235 300 521

Restaurace Villa St. Tropez na Svatého Martina připravila husí parfait, kaštanové velouté, konfitované husí stehno s gnocchi a cibulovou omáčkou a ricottu s gratinovaným fíkem.

Restaurace Santini Garden, 11. 11. - 13. 11. 2016
Praha 1, Jánský vršek 13, Tel: 603 766 779

Restaurace Santini Garden na Jánském vršku připravila svatomartinské menu. Husí paštika, husí kaldoun, husí stehno s variací knedlíků, zelí a palačinkou a lívance
s borůvkami a šlehačkou.

Restaurace Kamera, 7. 11. - 20. 11. 2016
Praha 5, Tilleho náměstí 792, Tel: 251 815 911

Restaurace Kamera nabídne husí kaldoun se zeleninou a knedlíčky a na kmíně pečenou svatomartinskou husu s výběrem zelí a knedlíků. Čepují zde plzeňské pivo
z tanku.

Restaurace Pivovarský dvůr Chýně, 11. 11. - 13. 11. 2016
Chýně, Hlavní 525, Tel: 724 878 700

Pivovar Chýně připravil ve svojí restauraci svatomartinské hody. Husí paštika
s višňovou omáčkou, husí játra na grilu, husí stehno s bramborovými plackami
a kaštany nebo se zelím a knedlíkem a hruškový koláč se šlehačkou.

Restaurace Hergetova Cihelna, 8. 11. - 15. 11. a 17. 11. 2016
Praha 1, Cihelná 2b, Malá Strana, Tel: 296 826 103

Restaurace Hergetova Cihelna připravila svatomartinské husí hody. Husí parfait, husí kaldoun, husí stehno s bramborovým knedlíkem a zelím a lívance se šípkovou omáčkou.
Pro vítání letošního Beaujolais speciální menu. Slávky na víně, česneku a bylinkách, hovězí líčka s bramborovým pyré a zeleninou a výběr sýru s mrkvovým chutney.

Restaurace Hrádeček, 11. 11. - 15. 11. 2016
Praha 9, Kyje, Hůrská 189/14, Tel: 725 563 209

Restaurace Hrádeček připravila na Svatého Martina 3 chodové svatomartinské menu. Husí kaldoun, husí stehno s variací knedlíků a dvěma druhy zelí a pečené jablko se skořicí a zakysanou smetanou.

Restaurace Gastronom, 11. 11. - 13. 11. 2016
Praha 5, Nové Butovice, Petržílkova 15, Tel: 251 550 534

Restaurace Gastronom připravila na sv. Martina 4chodové menu. Husí kaldoun, kachní játra na grilu, husí stehno se zelím a knedlíkem a jablečný závin.

Restaurace Malostranská beseda, 11. 11. 2016
Praha 1, Malostranské náměstí 21, Tel: 257 409 104

V Malostranské besedě připravili na Svatého Martina husí kaldoun a pečenou husu
s červeným zelím, nádivkou a bramborovými noky.

Restaurace Altány Kampa, 11. 11. 2016
Praha 1, Nosticova 2a, Tel: 257 007 681

Altány Kampa nabídne na Svatého Martina několik specialit. Restovaná husí játra
s toastem, konfitované husí stehno se zelím a knedlíkem a povidlové taštičky
s mákem.

Restaurace New York Café, 11. 11. - 13. 11. 2016
Praha 1, Senovážné nám. 13, Hotel Boscolo, Tel: 224 593 886

Restaurace luxusního hotelu Boscolo nabízí na Svatého Martina drůbeží kaldoun
s knedlíčky a nudlemi, kachní prsa s dýňovým a batátovým pyré a konfitovaným husím stehnem s knedlíkem a zelím nebo šouletem.

Restaurace Chapadlo
Praha 6, Bělohorská 203, Tel: 235 302 350

Břevnovská restaurace Chapadlo připravila na Svatého Martina husí paštiku
a pečenou husu s variací knedlíků a červeným zelím.

Restaurace Vozovna Stromovka, 11. 11. - 13. 11. 2016
Praha 7, Královská obora 2, Tel: 725 123 705

Vozovna Stromovka připravila na Svatého Martina husí polévku s drůbky a zeleninou, pečenou husu se zelím a knedlíkem a bramborové šišky s mákem.

Svatomartinská husa

Martinská husa

Svatomartinská husa s jablky

Svatomartinská Husa v Lokálech Ambiente

Celá svatomartinská husa v Potrefené huse Albertov

Svatomartinské hody v Praze

Pečené husí stehno

Svatomartinská husa v restauraci Triton

Svatomartinské nové víno

Svatomartinská husa v Magické zahradě

Husa v restauraci La Republica

Svatomartinská husa v restauraci Triton

© 2008-2016 Restaurant-Guide
Kopírováni obsahu webu je možné jen se souhlasem autora a vlastníka stránek

english version - Restaurant-guide.czRestaurant-guide.cz