Svatomartinské hody se pořádají u příležitosti svátku svatého Martina 11. listopadu, který tradičně symbolizuje ukončení podzimních měsíců a doby zrání vína a oznamuje příchod zimy. A aby té radosti nebylo málo, upeče se dozlatova husička naplněná jablky a podává se s červeným zelím a knedlíkem nebo třeba bramborovými lokšemi.
Kde si dát v Praze Svatomartinskou husu?
| Restaurace Červený jelen, 8.11. – 11.11.2025 Praha 1, Hybernská 5 Tel: 735 123 647 Na typické svatomartinské speciality zve restaurace Červený jelen. Nesmí chybět husí paštika, husí rillettes s kaštanovým pyré a kdoulí, konfitované husí stehno s vídeňským knedlíkem, bramborovými noky a červeným zelím. Sladkou tečkou budou buchtičky s husím sádlem a povidly, s rumovou omáčkou. K husičce zde čepují skvělé plzeňské pivo z tanku. |
| Lokály v Praze, od 11.11.2025 Všechny Lokály ze skupiny Ambiente připravují letos svatomartinskou pečenou husu, podávanou s červeným zelím a knedlíky a kterou můžete zapít čepovaným plzeňským pivem z tanku. |
| Svatomartinské slavnosti na Náplavce, 8.11.2025 Farmářské trhy na Náplavce (Rašínovo nábřeží) pořádají v sobotu 8. listopadu svatomartinské husí slavnosti. Ochutnáte pečenou husičku se zelím a knedlíkem a degustovat budete z bohaté nabídky svatomartinských vín od patnácti českých a moravských vinařů. Doprovodný hudební program celý den. |
| Pivovar a restaurace Římská, 7.11. – 16.11.2025 Praha 2, Římská 45 Tel: 603 264 390 Husí hody na počest svátku svatého Martina chystá Pivovar Římská. Restovaná husí játra na portském víně a jablkách, husí kaldoun, konfitované stehno z husokachny s knedlíky a vinným zelím, polovina nebo rovnou celá pečená husa na kmíně a jablkách s variacemi knedlíků a zelí. Nebude chybět ani svatomartinský speciál, pivo Altbier 12°. |
| Restaurace Deer, 7.11. – 11.11.2025 Praha 1, Michalská 19 Tel: 737 344 197 Svatomartinské menu na Vás čeká v restauraci Deer. Ochutnejte tradiční husí kaldoun s knedlíčky, husí terinku s liškami, hlavním chodem je konfitované husí stehno s červeným zelím, prachem z červeného zelí, portským vínem a s noky a jako dezert variace svatomartinských koláčků. |
| Restaurace Vinobona, 11.11. – 14.11.2025 Praha 1, Nový Svět 11 Tel: 222 211 070 Výjimečně otevřeno budou mít v restauraci Vinobona kvůli svatomartinskému menu i přes obědy, ale lze si je samozřejmě objednat i k večeři. V nabídce je 4-chodové menu – restovaná husí foie gras s lanýžovou espumou, husí kaldoun s játrovým knedlíčkem a s plátky husích prsou, jako hlavní chod pečené husí prso anebo konfitované husí stehno s lokšemi, knedlíkem, zelím a omáčkou z výpeku anebo pečená řepa Wellington, zeleninové glazé, zelí a knedlík, jako dezert pak vdolek s povidly s rumovou espumou. |
| Restaurace Food Lab, 7. 11. – 14. 11. 2025 Praha 1, Haštalská 4 Tel: 257 310 713 V restauraci Food Lab připravili svatomartinskou hostinu. Tradiční husí kaldoun s játrovými knedlíčky, konfitované husí stehno s červeným zelím a bramborovými šiškami, trhané husí maso s dýní, rakytníkem a karlovarským knedlíkem a fíkový dezert se sušenkami a broskví. |
| Restaurace Hliněná bašta, 7.11. – 16.11.2025 Průhonice, Újezdská 619 Tel: 272 690 700 Na husí speciality k oslavě svátku svatého Martina zve průhonická restaurace Hliněná bašta. Ochutnejte husí kaldoun, opečená játra Foie Gras s karamelizovanými jablky, konfitované husí stehno se zelím a knedlíky, husí paštiku nebo kynutý knedlík plněný trhanou husou s moravským zelím. Nesmí chybět ani celá pečená husa a svatomartinská vína. |
| Restaurace Ginger & Fred, 11.11. – 16.11.2025 Praha 1, Jiráskovo nám. 6 (Tančící dům) Tel: 601 158 828 Svatomartinské degustační menu nabízí v unikátním prostředí Tančícího domu restaurace Ginger & Fred. Krémový husí vývar se žemlovým knedlíkem a plátkem husích jater, husí paté se sušeným husím prsem, hlavní chod v podobě konfitovaného husího stehna s karamelizovaným červeným zelím a bramborovými lokši a na závěr menu pak máslová buchta s tvarohem, vanilkovou zmrzlinou, džemem a praženým bílým mákem. |
| Pivovar Vojanův dvůr, 11.11. – 16.11.2025 Praha 1, U Lužického semináře 21 Tel: 601 233 233 Oslavte svátek svatého Martina a nových vín 4-chodovým menu v pivovaru Vojanův dvůr na Malé Straně. Husí kaldoun s knedlíčky, paštika z husích jater obalená ve slanině, konfitované husí stehno s dušeným zelím s jablky, bramborovou roládou s perníkem a opečenými lokši a bramborové „Přesňáky“ s povidly. Na čepu 5 druhů vlastního piva, které se k huse skvěle hodí. |
| Plzeňská restaurace Kamera, 7.11. – 11.11.2025 Praha 5, Tilleho náměstí 2 Tel: 777 850 202 Oslavit svátek sv. Martina skvělým jídlem můžete i na Barrandově 4-chodovým menu v Plzeňském restaurantu Kamera. Restaurace nabízí husí kaldoun s játrovými knedlíčky, paštiku z husích jater a želatinou, čtvrtku husy s cibulí a jablky, s červeným a bílým zelím a lokšemi, houskovými knedlíky a jako dezert hruškový koláč s drobenkou. |
| Restaurace Potrefená husa Platnéřská, od 7.11.2025 Praha 1, Platnéřská 9 Tel: 266 311 497 Čtvrtka konfitované husy s knedlíkem, červeným zelím se sušenými švestkami, lokše plněná trhanou husou, ochucenou povidlovou marinádou s kaštanovým pyré a hruškovým chutney, husí kaldoun a jako dezert povidlové taštičky ve skořicové strouhance se švestkovým karamelem, to je letošní svatomartinská nabídka restaurace Potrefená husa Platnéřská. |
| Restaurace La Republica, 13.11. – 16.11.2025 Praha 1, Na Poříčí 12 Tel: 602 202 631 Svatomartinské menu v restauraci La Republica nabízí husí paštiku s portským vínem, svatomartinské kachní stehno s variací knedlíků a červeným zelím, švestkový koláč jako dezert a nechybí samozřejmě ani Svatomartinské svatovavřinecké víno. Můžete si objednat i variantu s celou husou jako menu pro 4 osoby. |
| Restaurace Fly Vista, 7.11. – 11.11.2025 Praha 1, Národní 63/26 Tel: 720 772 004 Sváteční menu o 5 chodech připravuje restaurace Fly Vista v horních patrech obchodního domu Máj. Propojuje klasické suroviny s moderní gastronomií a tak si můžete pochutnat na foie gras crème brûlée s fenyklovým kompotem, husí kroketě s bramborovou pěnou, husím kaldounu, na konfitovaném husím stehně s karamelizovaným červeným zelím a bramborovým knedlíkem. Dezertem jsou pak škubánky s mákem a podmáslím. |
| Pivovar a restaurace U Tří růží, 11.11. – 17.11.2025 Praha 1, Husova 10 Tel: 601 588 281 Dopřejte si podzim plný chutí v restauraci a pivovaru U Tří růží. Čeká vás husí kaldoun s játrovými knedlíčky, pečená husa se zelím, dukátové buchtičky a k tomu samozřejmě přímo zde vařené pivo. |
| Restaurace U Matěje Kotrby, 10.11. – 16.11.2025 Praha 1, Křemencova 17 Tel: 224 930 768 Svatomartinské menu o 4 chodech a k tomu samozřejmě svatomartinské víno nabízí restaurace U Matěje Kotrby. Husí kaldoun, slider z kachních foie gras, konfitované husí stehno s knedlíky a zelím a jako dezert pak perníková žemlovka s pěnou z černého piva. |
| Restaurace Kampa Park, 11.11. – 16.11.2025 Praha 1, Na Kampě 8b Tel: 296 826 102 Restaurace Kampa Park zve do úžasného prostředí přímo pod Karlovým mostem na svatomartinské menu o 4 chodech. Po carpacciu z husích jater foie gras a po husím kaldounu s černým lanýžem a nudlemi následuje hlavní chod v podobě konfitovaného husího stehna s červeným zelím a dýňovými knedlíčky s lískovými oříšky a jako dezert ořechové taštičky s hnědým máslem a zmrzlinou ze sušených švestek. |
| Restaurace Paloma Průhonice, 7.11. – 11.11.2025 Průhonice, Květnové náměstí 53 Tel: 220 188 610 Svatomartinské menu propojující francouzský šarm s českou tradicí. Vychutnejte si lahodný kaldoun, poté šťavnaté husí stehno s červeným zelím s brusinkami a perníkovými knedlíčky. Celý zážitek podtrhne sklenka svatomartinského vína. |
| Restaurace Cacao, od 7.11.2025 Praha 1, V Celnici 4 Tel: 777 511 677 4-chodové svatomartinské menu nabízí restaurace Cacao Prague. Po husí paštice s brusinkovou cibuládou následuje husí kaldoun, hlavní chod v podobě konfitovaného husího stehna na sádle s červeným i bílým zelím, žemlovým knedlíkem a bramborovými plackami a skořicové jablko v županu s vanilkovým krémem. |
| Restaurace The Monkey Bar, 10.11. – 14.11.2025 Praha 1, Opletalova 21 Tel: 226 216 599 Svatomartinské speciality ochutnáte v poledním menu v The Monkey Bar. Čeká vás hovězí vývar s trhaným husím masem, husí paštika s foie gras, bao buns plněné trhaným husím masem, koriandrem a kimchi okurkou nebo grilované bílé zelí s miso glazurou, podávané na pyré z fazolí se zázvorem a chilli. Sladkou tečku pak představují buchtičky s vanilkovým krémem. |
| Pivovar U Supa, 8.11. – 11.11.2025 Praha 1, Celetná 22 Tel: 733 534 383 Nejstarší pivovar s hostincem v Praze U Supa zve na svatomartinské husí menu. Husí kaldoun s játrovým knedlíčkem, husí roláda s dýní a bramborami a svatomartinská klasika v podobě konfitovaného stehna s červeným i bílým zelím. |
| Restaurace La Gare, 8.11. – 11.11.2025 Praha 1, V Celnici 3 Tel: 222 313 712 Svatomartinské menu ve francouzském stylu nabízí restaurace La Gare. Nesmí chybět husí kaldoun nebo husí paté s foie gras, poté následuje konfitované husí stehno s mandlovými šiškami a fermentovaným zelím, tarte flambéé s husím masem nebo grilované husí prso s bylinkovou nádivkou. |
| Restaurace Les Moules, 8.11. – 11.11.2025 Praha 1, Pařížská 19 Tel: 222 315 022 I v belgické restauraci Les Moules slaví svátek sv. Martina speciální nabídkou. Ochutnejte husí kaldoun s raviolou plněnou husím masem, trhanou husu v lokši se smaženým a nakládaným zelím a povidlovou omáčkou nebo konfitované husí stehno s červeným zelím a lokšemi. |
| Plzeňská restaurace Anděl, 7.11. – 11.11.2025 Praha 5, Nádražní 60/114 Tel: 608 181 852 Na svatomartinské menu zve Plzeňský restaurant Anděl. Husí kaldoun, paštika z kachních jater s brusinkami a bramborovou slámou a jako hlavní chod svatomartinská husa s vídeňskou cibulkou, variací knedlíků a zelí dle vlastní volby. Husu si lze objednat i celou. |
| Restaurace Lví dvůr, 11.11. – 19.11.2025 Praha 1, U Prašného mostu 6 Tel: 224 372 375 Restaurace Lví dvůr určitě neminete při návštěvě Pražského hradu, u jehož vstupu se nachází. Od 11.11. zve na svatomartinské husí hody, kdy můžete ochutnat kaldoun s husími droby a nudlemi, husí játra s šípkovou omáčkou nebo na sádle nebo konfitované stehno s noky a červeným zelím nebo s lokšemi a kysaným zelím. Můžete si objednat i celou pečenou husu s variací neomezených příloh a jako dezert se bude podávat hruška v koňaku se zmrzlinou. |
| Restaurace Vinograf, 7.11. – 11.11.2025 Praha 1, Senovážné náměstí 23 Tel: 739 653 153 Svatomartinské degustační menu o 4 chodech připravila restaurace Vinograf. Kaldoun s játrovými knedlíčky, po kterém následuje husí rilettes s želé z portského vína a pyré z pečených kaštanů, konfitované husí stehno s bramborovými šiškami, s perníkovou strouhankou a lokšemi se zelím, dezert pak v podobě jablečného tarte tatin s calvados. |
| Restaurace Sou100 Žižkov, 8.11. – 16.11.2025 Praha 3, Štítného 11 Tel: 723 105 660 Ani v restauraci Sou100 na Žižkově na stole v listopadu nesmí chybět husí kaldoun, svatomartinská husa, husí stehno s knedlíky – houskovými i bramborovými – a červeným či bílým zelím. Sladkou tečkou bude jablečný štrůdl s vanilkovou omáčkou a samozřejmostí je svatomartinské víno k dokreslení pravé atmosféry svátku sv. Martina. |
| Restaurace Spojka Karlín, 10.11. – 16.11.2025 Praha 8, Pernerova 35 Tel: 226 203 888 V karlínské Spojce připravili dvě svatomartinské speciality. Ochutnejte krémový husí kaldoun a poté jako hlavní chod konfitované husí stehno s bramborovými lokšemi a červeným zelím. |
| Restaurace Folklore Garden, 7.11. – 9.11.2025 Praha 5, roh ulic Na Zlíchově a Nad Konečnou Tel: 724 334 340 Svatomartinské hody za doprovodu nefalšované cimbálovky pořádá restaurace Folklore Garden. Čeká vás menu o 4 chodech (bramboračka, chléb s pomazánkou, pečené husí stehno s knedlíky a zelím a jablečný štrůdl, které doplní neomezená konzumace piva, vína a nealkoholických nápojů a v neposlední řadě také program plný zpěvu, tance a hudby. |
| Restaurace a pivovar Bašta, 7.11. – 16.11.2025 Praha 4, Táborská 49 Tel: 602 295 403, 724 582 721 Nuselský pivovar Bašta připravil svatomartinské husí menu. Pečenou husu se zelím a knedlíky perfektně doplní jak výběr svatomartinských vín, tak i speciální piva vlastní produkce. |
| Restaurace Let’s Meat, 8.11. – 15.11.2025 Praha 3, Slezská 107 Tel: 776 103 254 Svátek svatého Martina můžete oslavit v žižkovské restauraci LET’S MEAT s tematickým menu. Nesmí chybět husí kaldoun nebo husí paštika s portským vínem a brioškou, hlavní chod pak v podobě konfitovanéh husího stehna s variacemi zelí a knedlíků a jako sladká tečka na závěr hruškový koláč s vanilkovým krémem. |
| Restaurace Tiskárna, 6.11. – 12.11.2025 Praha 1, Jindřišská 22 Tel: 602 448 854 Praha 1, Národní 39 Tel: 734 756 900 Sváteční svatomartinské menu nabízí obě pobočky restaurace Tiskárna. Grilovaná husí játra s brusinkami, drůbeží kaldoun s žemlovými knedlíčky, pečené husí prso či stehno (dle volby) s červeným zelím, žemlovými a bramborovými knedlíky a dezert v podobě staročeského koláče s povidly, mákem a s tvarohem. |
| Restaurace U Tellerů, 6.11. – 12.11.2025 Praha 3, Vinohradská 78 Tel: 601 343 242 Restaurace U Tellerů připravila několik svatomartinských husích specialit. Foie gras crème brûlée s kandovaným pomerančem, drůbeží kaldoun, jako hlavní chod husí stehno pečené na kmíně či husí prso, obojí s červeným zelím a knedlíky a sladkou tečku představuje kynutý koláč . |
| Restaurace Obecní dům, 8.11. – 11.11.2025 Praha 1, nám. Republiky 1090/5 Tel: 222 002 770 Svatomartinská husa nebude chybět ani v nádherné secesní restauraci v Obecním domě. Ochutnejte husí pršut s brioškou a černým rybízem, husí kaldoun, pečené husí stehno s lokšemi, bramoborovými šiškami a červeným zelím a knedlíky s mákem a karamelizovanými švestkami. |
| Restaurace Altány Kampa, 7.11. – 11.11.2025 Praha 1, Nosticova 634 Tel: 257 007 681 Svatomartinská nabídka o pěti chodech vás čeká v restauraci Altány Kampa uprostřed stejnojmenného pražského parku. Kachní kaldoun, restovaná husí játra s jablky, sendvič s trhaným husím masem, konfitované husí stehno s knedlíky a červeným zelím a dezert v podobě císařského trhance s vanilkovou omáčkou. |
| Restaurace Malostranská Beseda, 7.11. – 11.11.2025 Praha 1, Malostranské náměstí 35 Tel: 257 409 112 Svatomartinské menu o 2 chodech si můžete dopřát v originálním prostředí restaurace Malostranská Beseda. Po tradičním husí kaldounu s játrovými knedlíčky a nudlemi a husí paštice s brusinkami následuje do zlatova pečená čtvrtka husy (lze i celá) s červeným a bílým zelím, mandlovou nádivkou a houskovým knedlíkem. Chybět nemůže ani svatomartinské víno a především dobré plzeňské pivo. |
| Restaurace Čestr, 9.11. – 11.11.2025 Praha 1, Legerova 75 Tel: 739 266 287 V restauraci Čestr ze skupiny Ambiente se bude na svatého Martina servírovat steak ze stařeného husího prsa, konfitované husí stehno s šiškami a se zelím, kroketa z trhaných krků s pěnou z červeného zelí, konfitované droby na kváskovém chlebu se špekem a houbami nebo husí paštika či klasika v podobě kaldounu. Dobré plzeňské pivo z tanku, které zde čepují, se k huse skvěle hodí. |
| Restaurace Žebeerková kozlovna, 7.11. – 11.11.2025 Praha 5, Lidická 20 Tel: 775 154 198 Co by to bylo za svatomartinské hody bez husího kaldounu s játrovými knedlíčky a svatomartinské husičky? Na obojí zve Žebeerková Kozlovna na Smíchově. K huse (čtvrtka, polovina nebo celá) si sami zvolíte přílohy z bohaté nabídky. |
| Restaurace Dark Kitchen, 6.11. – 15.11.2025 Praha 3, Řípská 12 Tel: 601 393 306 Svatomartinské menu o třech chodech připravuje restaurace Dark Kitchen. Čeká vás husí terina zabalená ve slanině, se švestkovou omáčkou, poté husí consommé s tortelliny plněnými husím masem a konfitované husí prso a stehno s pyré z červeného zelí, svatojánským ořechem a bramborovými kroketami se škvarkami. |
| Restaurace Kuchyň, 5.11. – 25.11.2025 Praha 1, Hradčanské náměstí 1 Tel: 736 152 891 V restaurace Kuchyň ze skupiny Ambiente přímo u Pražského hradu připravují husí hostinu. Uzené husí prso s pyré z červeného pomeranče nebo husí paštika na briošce, pečené červené zelí s husími foie gras nebo husí droby s husí omáčkou a jako hlavní chod se podává grilované husí prso s dýňovým kompotem a červeným rybízem nebo konfitované husí stehno s lokšemi a pyré z červeného zelí. |
| Restaurace Mincovna, 6.11. – 12.11.2025 Praha 1, Staroměstské náměstí 7 Tel: 727 955 669 Svatomartinské menu přichystal tým restaurace Mincovna v centru Prahy. Ať už máte chuť na paštiku z husích jater s želé z červeného vína a s mandlemi, drůbeží kaldoun, na pečené husí stehno či prso s červeným vinným zelím a variací knedlíků či na kynutý koláč s povidly, tvarohem a mákem, v restauraci Mincovna v centru Prahy si jistě vyberete. Nechybí svatomartinské víno z vinařství Mádl. |
Uzavírá se tak současný rok a pomalu se připravujeme na blížící se Vánoce. Nedílnou součástí svatomartinských hodů je pečená svatomartinská husa, koláče a svatomartinské víno, které hraje velmi důležitou roli. Svatý Martin je také svátkem vinařů, neboť končí vinobraní a dokončuje se proces zrání prvního letošního vína. Podle tradice je tak možné 11. 11. v 11 hodin otevřít první letošní mladé víno, které zrálo pouze několik týdnů. Svatomartinské víno může být bílé, růžové nebo červené.
Ve Francii svátek nového vína reprezentuje červené víno odrůdy Gamay Beaujolais Nouveau, které se stalo populárním v celém světě a které se poprvé otevírá každoročně třetí čtvrtek v listopadu.
