Svatomartinské hody se pořádají u příležitosti svátku svatého Martina 11. listopadu, který tradičně symbolizuje ukončení podzimních měsíců a doby zrání vína a oznamuje příchod zimy. A aby té radosti nebylo málo, upeče se dozlatova husička naplněná jablky a podává se s červeným zelím a knedlíkem nebo třeba bramborovými lokšemi.
Kde si dát v Praze Svatomartinskou husu?
| Restaurace Kampa Park, 11.11. – 16.11.2026 Praha 1, Na Kampě 8b Tel: 296 826 102 Restaurace Kampa Park zve do úžasného prostředí přímo pod Karlovým mostem na svatomartinské menu o 4 chodech. Po carpacciu z husích jater foie gras s uzeným husím prsem a po husím kaldounu s černým lanýžem a nudlemi následuje hlavní chod v podobě konfitovaného husího stehna s terinou z topinamburu, husím jus a mirabelkovým gelem a jako dezert ořechové taštičky s hnědým máslem a zmrzlinou ze sušených švestek. |
| Restaurace La Republica, 9.11. – 15.11.2026 Praha 1, Na Poříčí 12 Tel: 602 202 631 Svatomartinské menu v restauraci La Republica o 3 chodech nabízí husí paštiku s portským vínem, čtvrtku svatomartinské husy s domácími lokši, s jablky, houskovým knedlíkem a variací zelí, svatomartinský povidlový koláč jako dezert a nechybí samozřejmě ani Svatomartinské víno, letos to bude Modrý Portugal z Velkých Pavlovic. |
Uzavírá se tak současný rok a pomalu se připravujeme na blížící se Vánoce. Nedílnou součástí svatomartinských hodů je pečená svatomartinská husa, koláče a svatomartinské víno, které hraje velmi důležitou roli. Svatý Martin je také svátkem vinařů, neboť končí vinobraní a dokončuje se proces zrání prvního letošního vína. Podle tradice je tak možné 11. 11. v 11 hodin otevřít první letošní mladé víno, které zrálo pouze několik týdnů. Svatomartinské víno může být bílé, růžové nebo červené.
Ve Francii svátek nového vína reprezentuje červené víno odrůdy Gamay Beaujolais Nouveau, které se stalo populárním v celém světě a které se poprvé otevírá každoročně třetí čtvrtek v listopadu.
