Asijský salát ze Soba nudlí 

Recept - Asijský salát ze Soba nudlí

2 porce

1 balení Soba nudlí
1 stroužek česneku
1 ks limetky
20g zázvoru
1/2 ks chilli papričky
1lžička sezamových semínek
3 lžíce sezamového oleje
1 lžíce karotky nakrájené na kostičky
1 lžíce cukety nakrájené na kostičky
1 lžíce papriky nakrájené na kostičky
1 lžíce baby manga

K dochucení:

5 lístků nasekané máty
5 lístků nasekaného koriandru
palmový cukr dle chuti
1 lžíce sojové omáčky

Soba nudle vložíme do vařící vody a vaříme 5-6 minut.

Vařené nudle scedíme, propláchneme studenou vodou, necháme vykapat a vložíme do mísy. Nudle promícháme se sezamovým olejem.

Dresink si připravíme z následujících ingrediencí. Do mísy nastrouháme česnek, zázvor a palmový cukr.

Přidáme na kostičky nakrájené chilli, šťávu z limety, sojovou omáčku, sezamová semínka, nasekaný koriandr, nasekanou mátu a sezamový olej. Vše důkladně promícháme a necháme odležet.

Nakrájíme si zeleninu na kostičky, tu pak můžeme přidat do salátu syrovou nebo krátce orestujeme.

Připravenou zeleninu smícháme se Soba nudlemi, dresinkem a servírujeme. Na ozdobu můžeme použít celé lístky koriandru a máty.

Recept pro Restaurant-Guide.cz poskytla restaurace Žofín Garden

Přejít nahoru