Rybí Halászlé (z oblasti Szeged) - ReceptNa 5 porcí 1 kg hlav sladkovodních ryb /ořezy1 kg Tato tradiční rybářská polévka se vaří v jednom kotli a nejlépe na ohni. Na sádle orestujeme cibuli, přidáme rajčata, bílou slovenskou papriku krájenou na kostky, koření, česnek ryby, rybí kosti a ořezy zasypeme výběrovou mletou červenou paprikou, zalijeme dostatkem vody a pomalu vaříme. Z polévky vybereme maso a kosti vše pečlivě obereme a vrátíme zpět do kotle, rozmixujeme Dochutíme zbylým kořením, česnekem vhodíme bylinky a do každé porce polévky zavaříme porci vykoštěného kapra / sumce, úhoře, candáta / Podáváme s bílým maďarským chlebem Recept pro Restaurant-Guide.cz poskytl pan Vojtěch Petřík |