Restaurant-guide.cz

Svatomartinské hody a Beaujolais Nouveau v doporučených restauracích v Praze

Svatomartinské hody se pořádají u příležitosti svátku svatého Martina 11. listopadu, který tradičně symbolizuje ukončení podzimních měsíců a doby zrání vína a oznamuje příchod zimy.

Uzavírá se tak současný rok a pomalu se připravujeme na blížící se Vánoce.
Nedílnou součástí svatomartinských hodů je pečená svatomartinská husa, koláče a svatomartinské víno, které hraje velmi důležitou roli. Svatý Martin je také svátkem vinařů, neboť končí vinobraní a dokončuje se proces zrání prvního letošního vína. Podle tradice je tak možné 11. 11. v 11 hodin otevřít první letošní mladé víno, které zrálo pouze několik týdnů. Svatomartinské víno může být bílé, růžové nebo červené.

Ve Francii svátek nového vína reprezentuje červené víno odrůdy Gamay Beaujolais Nouveau, které se stalo populárním v celém světě a které se poprvé otevírá každoročně třetí čtvrtek v listopadu.

Doporučené restaurace v Praze:

Pivovar U Tří růží, 10. 11. - 12. 11. 2017
Praha 1, Husova 10, Tel: 225 226 650

Pivovar U Tří růží v centru Prahy nabízí na Svatého Martina dvě husí speciality. Husí kaldoun s drůbky, knedlíčky a zeleninou a pečená svatomartinská husa
s bramborovými plackami a červeným zelím. Husu můžete zapít jedním ze 6 druhů vlastního piva na čepu.

Potrefená Husa Albertov, 8. 11. - 20. 11. 2017
Praha 2, Na Slupi 2102/2b, Tel: 236 071 028

Potrefená Husa Albertov bude dva týdny nabízet svatomartinské speciality. Husí kaldoun, husí paštika s játry Foie Gras, restovaná husí játra, husí stehno se zelím
a knedlíkem a švestkové knedlíčky s mákem. Na objednávku též celá husa.

Restaurace Triton, 9. 11. - 19. 11. 2017
Praha 1, Václavské nám. 26, Tel: 221 081 218

Restaurace Triton připravila 3 chodové svatomartinské menu. Servírovat se budou plátky uzených kachních prsou, pečené husí stehno s vinnou omáčkou a mačkaným bramborem a pečené jablko s rybízovou marmeládou a ořechovým krémem.

Restaurace U Čiriny, 10. 11. - 12. 11. 2017
Praha 1, Navrátilova 6, Tel: 222 231 709

Restaurace U Čiriny připravila svatomartinské menu. Husí kaldoun s drůbky
a knedlíčky a konfitované husí stehno s červeným zelím a bramborovými plackami.

Wine bary Vinograf, 10. 11. - 11. 11. 2017
Praha 1, Míšeňská 8, tel: 604 705 730
Praha 1, Senovážné nám. 23, Tel: 214 214 681
Praha 5, Palác Anděl Radlická 1C/3185, Tel: 226 633 395

Ve Wine baru Vínograf na Senovážném náměstí přichystali svatomartinské hody. Ochutnáte například husí paštiku, husí kaldoun, kachní foie gras, husí stehno
s červeným zelím a bramborovými lokšemi, husí prso s bramborovými noky a kaštany nebo hruškový koláč s marcipánem. Husí paštiku a kaldoun také ochutnáte ve Vinografech Anděl a Míšeňská.

Restaurace Mlýnec, celý listopad 2017
Praha 1, Novotného lávka 9, Tel: 277 000 777

Restaurace Mlýnec, která se nachází v samotném srdci Starého města, s překrásnou vyhlídkou na Vltavu a především Karlův most, nabízí celý listopad svatomartinské menu zahrnující drůbeží paštiku s červeným zelím a sušenými švestkami, raviolu plněnou konfitem z husích stehen s omáčkou z červené řepy, pečená husí prsa
s ragú ze srdíček a mražený punch s hruškou a ořechy.

Restaurace Kalina cuisine & vins, 10. 11. - 12. 11. 2017
Praha 1, Dlouhá 12, Tel: 222 317 715

Šéfkuchař Miroslav Kalina připravil na oslavu dne svatého Martina tradiční husí hody. Husí kaldoun, foie gras s jablky a calvadosem, pečenou husu s kaštanovými knedlíky a bílým zelím a hruškový sorbet s hruškovicí.

Restaurace Balu Kitchen, 11. 11. 2017
Praha 3, Pod Krejcárkem 975/2, Tel: 725 755 677

Restaurace Balu Kitchen na Krejcárku připravila na svátek Svatého Martina konfitované husí stehno se zelím a lokšemi.

Restaurace Malostranská beseda, 11. 11. - 12. 11. 2017
Praha 1, Malostranské náměstí 21, Tel: 257 409 104

V Malostranské besedě připravili na Svatého Martina husí kaldoun a pečenou husu
s červeným zelím, nádivkou a bramborovými noky.

Restaurace Villa Richter, 11. 11. 2017
Praha 1, Staré zámecké schody 6/251, Tel: 257 219 079

Restaurace Villa Richter v areálu Svatováclavské vinice na Pražském hradě připravila svatomartinské menu. Grilovaná husí játra foie gras, husí kaldoun, pečená svatomartinská husa s bramborovými noky a červeným zelím a žemlovka s tvarohem, rozinkami a jablky. K menu nabízí bílá, růžová i červená svatomartinská vína.

Restaurace La Republica, 11. 11. - 13. 11. 2017
Praha 1, Na poříčí 12, Tel: 602 202 631

Restaurace La Republica připravila svatomartinský husí kaldoun a konfitované husí stehno se zelím a bramborovými plackami.

Farmářské trhy Praha, 11. 11. 2017
Náplavka u Rašínova nábřeží

Na farmářských trzích Náplavka bude probíhat sedmý ročník svatomartinských slavností. Řada vinařů zde představí letošní víno, budou se péct husy a doprovázet nejen cimbálová kapela.

Restaurace Lavande, 11. 11. - 12. 11. 2017
Praha 5, Lidická 2, Tel: 734 322 351

Restaurace Lavande nabízí na Svatého Martina tradiční husí speciality. Hříbkový krém s restovanými husími játry, konfitované husí stehno s červeným zelím s brusinkami
s žemlovým knedlíkem s kaštany, filírované husí prso s restovanými brambory
a koňakovou omáčkou a povidlové taštičky obalené v perníku. K tomu svatomartinské víno Zweigeltrebe z vinařsví Špalek.

Restaurace Vozovna Stromovka, 11. 11. 2017
Praha 7, Královská obora 2, Tel: 725 123 705

Restaurace Vozovna Stromovka, nacházející se v prostoru Královské obory Stromovka, připravila 3 chodové svatomartinské menu. Polévka z husích drůbků, konfitované husí stehno s červeným zelím s jablky a bramborovým knedlíkem a bramborové šišky se strouhankou a mákem s cukrem. K menu se podává bílé nebo červené svatomartinské víno.

Potrefená Husa Na Verandách, 9. 11. - 20. 11. 2017
Praha 5, Nádražní 84/43, Tel: 257 191 200

Pivovarská restaurace Potrefená Husa Na Verandách bude dva týdny nabízet svatomartinské speciality. Husí kaldoun, husí paštika s játry Foie Gras, restovaná husí játra, husí stehno se zelím a knedlíkem a švestkové knedlíčky s mákem. Na objednávku též celá husa.

Restaurace Dutch Pub, 6. 11. - 12. 11. 2017
Praha 1, Vladislavova 17, Tel: 727 969 818

Restaurace Dutch Pub připravila na Svatého Martina tři speciality. Husí kaldoun s játrovými knedlíčky, svatomartinská husa se zelím a bramborovým knedlíkem a jablečný koláč s ořechy.

Restaurace Oblaca, 11. 11. 2017
Praha 3, Mahlerovy sady 1, Tel: 210 320 086

Restaurace Oblaca připravila na Svatého Martina husí hody. Husí kaldoun s restovanými játry a zeleninou, konfitované husí stehno se zelím a knedlíkem a pošírovaná hruška s karamelovým mousse.

Sokolovna Průhonice, 11. 11. - 19. 11. 2017
Průhonice, Říčanská 118, Tel: 267 310 506

V restauraci Sokolovna Průhonice připravili bohaté svatomartinské husí hody. Mousse z foie gras s karamelizovaným zablkem a želé z portského vína, konfitované husí žaludky a houbové ragú s bylinkami a lanýžovým olejem, husí kaldoun, pečená svatomartinská husa s variací zelí a knedlíkem, konfitované husí stehno se špenátem a bramborovými lokšemi a perník s vanilkovou zmrzlinou a karamelem.

Restaurace Kulaťák, 9. 11. - 11. 11. 2017
Praha 6, Vítězné náměstí 820/12, Tel: 773 973 037

Restaurace Kulaťák v Dejvicích na svatého Martina připravila pečenou husu se zelím a knedlíkem a tradiční husí kaldoun.

Restaurace Kouzelná Zahrada - Zámek Berchtold, 3. 11. - 20. 11. 2017
Kunice - Vidovice, Hlavní 6, Zámek Berchtold, Tel: 313 039 747

Zámecká restaurace hotelu Berchtold připravila slavnostní svatomartinské menu, zahrnující husí paštiku, vývar z husích krků, husí stehno s houskovým a bramborovým knedlíkem a červeným i bílým zelím a kynutou povidlovou buchtu.

Restaurace Villa St. Tropez, 11. 11. 2017
Praha 6, Ruzyňská 197/14, Tel: 235 300 521

Ruzyňská restaurace Villa St. Tropez připravila na Svatého Martina několik specialit. Drůbeží paštika, drůbeží kaldoun, husí stehno s variací zelí a mateřídouškovými knedlíky a jablečný koláč s karamelovou pěnou.

Restaurace Augustine, 10. 11. - 11. 11. 2017
Praha 1, Letenská 12/33, Hotel Augustine, Tel: 266 112 280

Marek Fichtner, šéfchař luxusní restaurace Augustine připravil jednu Svatomartinskou husí specialitu. Pečené husí prso a konfitované husí stehno s kaštanovou nádivkou, pyré z červeného zelí, růžičkovou kapustou a citrusovou omáčkou.

Restaurace Bistrot 104, 11. 11. 2017
Praha 10, Korunní 104, Tel: 272 660 837

V restauraci Bistrot 104 připravili na Svatého Martina tradiční husu s červeným zelí, lokšemi a perníkem, kaldoun s husími játry a tradiční koláče frgály.

Restaurace New York Café, 10. 11. - 19. 11. 2017
Praha 1, Senovážné nám. 13, Hotel Boscolo, Tel: 224 593 886

Luxusní restaurace hotelu Boscolo připravila Svatomartinské husí menu. Foie gras s karamelizovanými fíky a uzenou bramborovou kaší, husí kaldoun s játrovými knedlíčky, husí stehno s knedlíkem a červeným zelím, prso z kachny formou sous vide s batátovým pyré a povidlové taštičky s ořechy.

Restaurace Santini Garden, 10. 11. - 12. 11. 2017
Praha 1, Jánský vršek 13, Tel: 603 766 779

Restaurace Santini připravila na Svatého Martina několik specialit. Husí paštika
s marinovanou hruškou, husí kaldoun s ricottovým nočkem, konfitované husí stehno se zelím, slanou palačinkou a knedlíkem a jablečný koláč s ořechy a vanilkovým krémem.

Restaurace Kamera, 4. 11. - 18. 11. 2017
Praha 5, Tilleho náměstí 792, Tel: 251 815 911

Plzeňská restaurace Kamera přichystala na listopad svatomartinské husí hody. Husí kaldoun s knedlíčky a zeleninou a pečená husa s osmi druhy příloh a omáček.

Restaurace Deer, 10. 11. - 12. 11. 2017
Praha 1, Michalská 19, Tel: 225 777 330

Jiří Eberl, šéfkuchař elegantní restaurace Deer Prague, připravil svatomartinské menu. Ochutnáte husí rilletes s brioškou a pečenými jablky, husí kaldoun s játrovými knedlíčky, konfitované husí stehno s jablky, červeným zelím a lokšemi
a svatomartinské mini koláčky.

Terasa U Prince, 10. 11. - 12. 11. 2017
Praha 1, Staroměstské náměstí 29, Tel: 737 261 842

Terasa u Prince, restaurace s překrásným výhledem na Staroměstské náměstí, nabízí husí speciality, jako je husí kaldoun se špekovými nočky, konfitované husí stehno s červeným zelím a bramborovo-slaninovou rolkou a tradiční jablko v županu s rozinkovo-rumovou zmrzlinou.

Restaurace Terasa U Zlaté studně, 10. 11. - 12. 11. 2017
Praha 1, U Zlaté studně 166/4, Tel: 257 533 322

Pavel Sapík, šéfkuchař luxusní restaurace Terasa U Zlaté Studně, připravil na oslavu svátku sv. Martina husí hody - husí terina s pěnou z kozího sýra, pečená martinská husa s červeným zelí a variací knedlíků a tradiční dukátové buchtičky s anglickým krémem a čerstvým ovocem.

Restaurace Piknik Park, 10. 11. - 12. 11. 2017
Praha 1, Nosticova 8, Tel: 601 164 711

Italská restaurace Piknik Park, která se nachází přímo na Kampě u Čertovky, nabízí pečenou svatomartinskou husu se zelím a knedlíkem.

Restaurace Na Farkáně, 11. 11. - 19. 11. 2017
Praha 5, Na Farkáně III/32, Tel: 257 220 253

Restaurace Na Farkáně připravila svatomartinské hody. Husí paštika s mandlemi, restované husí játra, husí kaldoun s játrovými knedlíčky, tradiční pečená husa
s červeným zelím a houskovým knedlíkem a husí roláda. K menu se podává svatomartinské víno nebo svatomartinský speciál Albrecht 13.

Restaurace Kandelábr, 11. 11. 2017
Praha 4, Štětkova 1638/18, Tel: 730 517 477

Restaurace Kandelábr připravila tradiční svatomartinské menu zahrnující husí kaldoun, restovaná husí játra na portském víně, konfitované husí stehno
s karlovarským a bramborovým knedlíkem a variací zelí nebo pečenou půlku kachny
s houskovým, karlovarským a bramborovým knedlíkem a variací zelí.

Restaurace Ada hotelu Hoffmeister, 11. 11. - 13. 11. 2017
Pod Bruskou 7, Praha 1, Tel: 251 017 111

Stylová restaurace Ada hotelu Hoffmeister na Malé Straně nabízí na svatomartinský svátek husí menu. Husí parfait s marmeládou z řepy, husí kaldoun s petrželovým pestem a husími škvarky, husí prso s kedlubnou, pohankou a omáčkou z foie gras
a bramborové šišky s jablečným chutney a mákem.

Restaurace AvantGarde, 6. 11. - 11. 11. 2017
Praha 6, Evropská 2690/17, PPF Gate, Tel: 224 174 224

Dejvická restaurace AvantGarde připravila tradiční svatomartinské menu. Ochutnat můžete paštiku z husích foie gras, husí játra, husí kaldoun s drůbky, houbové kroupeto, candát se škvarky, bramborovým fondantem a vinnou omáčkou, husí stehno a prso s variací zelí, lokšemi a houskovým knedlíkem a tvarohové knedlíky
se švestkami a mákem.

Restaurace Chateau St. Havel, 11. 11. - 12. 11. 2017
Praha 4, Před nádražím 6, Tel: 241 445 717

Restaurace Chateau St. Havel připravila na Svatého Martina speciální menu. Husí játrová paštika s jablečným gelem, husí kaldoun s husím prsem a zeleninovými hranolky, pečené husí stehno s červeným zelí a bramborovými lokšemi a lívance
s tvarohem a borůvkovým zabaglione.

Restaurace Na Krásné vyhlídce, 10. 11. - 11. 11. 2017
Praha 8, Na Dlážděnce 35, Tel: 603 865 100

Restaurace Na Krásné vyhlídce zve na svatomartinské husí hody - terinka z husích jatýrek se šalotkovým pyré a marmeládou z červené cibule, husí kaldoun s žemlovými a játrovými knedlíčky, pečené husí stehno na kmínu s červeným a bílým medovým zelím a variací knedlíků, grilované husí prso s domácími bramborovými plackami
a houbovým ragú, domácí buchty a svatomartinské víno.

Pivnice U Pinkasů, 8. 11. - 12. 11. 2017
Praha 1, Jungmannovo nám. 15/16, Tel: 221 111 150

V pivnici U Pinkasů připravili na svátek Sv. Martina čtvrtku svatomartinské husy pečené na jablkách s červeným zelí s kaštany s bramborovými plackami a haluškami restovanými na slanině. Kromě svatomartinského vína lze husu zapít skvělou tankovou plzní.

Restaurace Bianco e Nero, 6. 11. - 12. 11. 2017
Praha 1, Na Florenci 2116 / 15, Florentinum, Praha 1

Restaurace Bianco e Nero v atriu Florentinum nabízí na Svatého Martina husí kaldoun, husí parfait a pečenou husu s knedlíkem a zelím.



BEAUJOLAIS
Restaurace Le terroir, od 16. 11. 2017
Praha 1, Vejvodova 1, Tel: 602 889 118

V luxusní restaurace Le terroir na vítání letošního Beaujolais připravili šneky po burgundsku, hovězí po burgundsku a výběr francouzských sýrů.

Svatomartinská husa

Svatomartinská husa

Martinská husa

Svatomartinská husa s jablky

Svatomartinská Husa v Lokálech Ambiente

Celá svatomartinská husa v Potrefené huse Albertov

Svatomartinské hody v Praze

Pečené husí stehno

Svatomartinská husa v restauraci Triton

Svatomartinské nové víno

Svatomartinská husa v Magické zahradě

Husa v restauraci La Republica

Svatomartinská husa v restauraci Triton

© 2008-2018 Restaurant-Guide
Kopírováni obsahu webu je možné jen se souhlasem autora a vlastníka stránek

english version - Restaurant-guide.czRestaurant-guide.cz